お知らせ
伝統を革新する
弥生時代から古墳時代にかけてニンニクが食されていた
可能性があるということが、土器に付着している成分
を分析して発見されました。
稲作の伝来の時期に日本でニンニクを使っていたのは、
非常に興味深い発見です。
700年代の文献として播磨国風土記や正倉院文書の中に、ニンニクの栽培や利用が記されています。
戦国時代ごろまでは主に薬用として使用されており、
江戸時代に入ったころから食用として利用されていました。
ニンニクには強壮や疲労回復の効果がある薬味・食材
として受け継いできたのです。
一方、ニンニクは香りが強いため繊細なうま味が中心
となる京料理や武家料理が基となっている日本料理には
合いにくく使われていません。
しかしながら、和食の一つである郷土料理には、ニンニク
を使う料理が全国各地で見られます。
ニンニクは、その個性故、日本で独特の伝統を築いてきま
した。
私たちは、日本の隠れた伝統野菜といえるニンニクを
さらに普及させていきたいという思いから自然のメカニズムを利用して
「食後のニオイが気にならないにんにく」
を開発しました。
食べた時の味や風味はそのままでお腹の中で2時間から
3時間ほどでニオイが気にならなくなるニンニクをご体験頂ければと願っております。
弥生時代から古墳時代にかけてニンニクが食されていた
可能性があるということが、土器に付着している成分
を分析して発見されました。
稲作の伝来の時期に日本でニンニクを使っていたのは、
非常に興味深い発見です。
700年代の文献として播磨国風土記や正倉院文書の中に、ニンニクの栽培や利用が記されています。
戦国時代ごろまでは主に薬用として使用されており、
江戸時代に入ったころから食用として利用されていました。
ニンニクには強壮や疲労回復の効果がある薬味・食材
として受け継いできたのです。
一方、ニンニクは香りが強いため繊細なうま味が中心
となる京料理や武家料理が基となっている日本料理には
合いにくく使われていません。
しかしながら、和食の一つである郷土料理には、ニンニク
を使う料理が全国各地で見られます。
ニンニクは、その個性故、日本で独特の伝統を築いてきま
した。
私たちは、日本の隠れた伝統野菜といえるニンニクを
さらに普及させていきたいという思いから自然のメカニズムを利用して
「食後のニオイが気にならないにんにく」
を開発しました。
食べた時の味や風味はそのままでお腹の中で2時間から
3時間ほどでニオイが気にならなくなるニンニクをご体験頂ければと願っております。
“食後のニオイが気にならないにんにく”Ⓡとは？
私たちの提供する
“食後のニオイが気にならないニンニク”
は、食べた時の味や風味はニンニクでお腹の中に入って
から2時間から3時間でニオイが気にならないという
特徴があります。
にんにくの契約産地と工場
全国のニンニク農家さんと契約して、収穫後すぐに鮮度を落とさない独自の加工技術で瞬時にむきニンニクにしています。
私たちについて
私たちは、自然のメカニズムを基に伝統技術·新技術を駆使し農業にかかわる社会問題を解決することを企業理念とした会社です。
もともと佃煮製造メーカーの系譜のため佃煮から出るアミノ酸が豊富なタレなどを肥料にすることからスタートしました。
肥料を営業をする中で、にんにくの契約産地と出会い、にんにくを取り扱い始めました。
にんにくに肥料の技術を活かすことで「食後のにおいが気にならないニンニク」の開発に成功いたしました。
商品のご紹介
食 後 の ニ オ イ が 気 に な ら な い ニ ン ニ ク を 中 心 と し て 、
青 果 、小 売 り 用 、加 工 用 と 多 岐 に 渡り展 開しております。
食後のニオイが気にならないにんにく（青果用）
青森県産、大分県産、熊本県産
食後のニオイが気にならないにんにく（大袋）
青森県産、大分県産、熊本県産
ちかっぱうまい黒にんにく
大分県産、熊本県産、九州産、国産
活力黒にんにく
大分県産、熊本県産、九州産、国産
食後のニオイが気にならないにんにくムキミ
青森県産、大分県産、熊本県産、兵庫県産、国産、中国産
食後のニオイが気にならない剥きにんにく
青森県産、大分県産、熊本県産、兵庫県産、国産、中国産
食後のニオイが気にならないにんにくおろし
青森県産、大分県産、熊本県産、兵庫県産、国産、中国産
商品、弊社へのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからお願いします